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餐饮门店关于座位的奥秘(图文)

2020-04-05    点击人数:


餐饮门店的桌椅摆放有很大的讲究,摆放过多会显得空间拥挤,客人无法愉快的用餐;摆放的过少,就是没有合理的利用使用面积,会减少收入,还会增加客人的等位时间,得不偿失,那么餐厅的座椅应该如何摆放?腱骨头对于座椅的摆放有一点小小的心得,今天就跟大家探讨一下。高级餐厅更讲究私密性,其中座椅的摆放距离以及一些遮挡性的装饰,我们这里不做讨论。今天我们一起聊聊快餐餐饮的座椅摆放。





一般人均80-90cm的用餐面积会使人感到轻松愉悦,可以带来比较舒适的体验,径长400cm,则可以计算出圆周长为400乘3.14得到1256,那么利用圆周长取除以顾客用餐区域得到座位数为15个,以此类推。这也是为什么对于排骨饭套餐餐厅来说,不需要很大的面积,也可以经营的很好。





腱骨头的加盟店都是参考这样的数据来进行,门店设计,都得到了令人满意的效果,但是对于其他餐饮品来说也需要依附于自己的实际情况来进行操作,腱骨头属于快餐类,通常是2-4个人进餐,所以即使长桌也不会给客人带来困扰,但是对于其他品类的门店来说,如果方桌过长的话,可能会影响同行人的交流。





排骨饭的套餐通常是需要拖着餐盘走,那这样预留出来的流动空间一定要充足,尽量不引起不要的麻烦,合情合理的设计与摆放,都会使人在用餐的过程中感到放松与愉悦,所以一定要根据行业以及实际面积科学的进行摆放,窗边和角落的位置,也要优先考虑食客的舒适度。





餐饮的看门看似很低,但是其中还有方方面面去仔细考虑斟酌,如果个人精力有限,还是建议选择餐饮加盟,专业的事情交给专业的人来做,能够大大的节省人力和物力。
 

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